Name: Entrecot de vaca vieja rubia gallega madurada
Brand: Fort Alimentació Selecta
SKU: FORTCARN05

De un vistazo

Todo sobre este producto

Ficha técnica

Categoría	Carnes
Formato	Madurado
Origen	Galicia, con trazabilidad garantizada
Raza	Rubia gallega, reconocida por su marmoleo y sabor
Maduración	Mínimo 30 días en cámara
Sabor	Intenso, con notas de frutos secos y umami persistente
Formato / peso	Normalmente entero; el cliente lo raciona
Conservación	Fresco
Ref.	FORTCARN05
Precio	Precio a consultar

Ideal para

Brasa y parrilla

El producto

Entrecot de vaca vieja madurada: sabor auténtico con origen gallego

El entrecot de vaca vieja rubia gallega representa la excelencia cárnica del norte de España. Procedente de vacas con más de 6 años de edad, seleccionadas por su genética y alimentación, este corte ofrece un perfil graso único y una textura inconfundible gracias a un proceso de maduración en seco (dry aged) que potencia al máximo sus cualidades organolépticas.

¿Por qué elegir entrecot de vaca rubia gallega?

Origen:Galicia, con trazabilidad garantizada
Raza:Rubia gallega, reconocida por su marmoleo y sabor
Maduración: mínimo 30 días en cámara
Sabor: intenso, con notas de frutos secos y umami persistente

Una opción ideal para parrillas, brasas y restaurantes con identidad

Formato	Uso recomendado
Entero o racionado al vacío	Restauración tradicional o de autor
Porcionado individual	Menús degustación y carta fija
Personalizado por peso	Distribución gourmet o carnicerías selectas

Calidad Fort Alimentació Selecta: garantía y criterio

En Fort Alimentació solo trabajamos con ganaderos y maduradores de confianza que respetan el producto y el tiempo. Cada entrecot se selecciona uno a uno para asegurar una regularidad en textura, grosor y perfil graso que haga fácil su manipulación y garantice un resultado espectacular en cocina.

Consulta sin compromiso la disponibilidad actual de lotes, formatos especiales y condiciones para profesionales.

Comparativa

Compáralo con productos similares

Producto	Ideal para
Entrecot de vaca vieja rubia gallega maduradaEstás viendo	Brasa y parrilla
Chuletón de Vacuno con Hueso	Brasa y parrilla · Plancha · Horno
Lomo alto de ternera nacional	Brasa y parrilla · Plancha · Cocina profesional
Secreto Ibérico	Brasa y parrilla · Plancha · Horno

Cómo pedirlo

Tres pasos y lo tienes en casa

1. Elige
Explora el catálogo y guarda lo que te interese. Los precios y formatos se ajustan a temporada y cantidad.
2. Consulta
Contáctanos por formulario, WhatsApp, teléfono o email. Te confirmamos disponibilidad y preparamos tu propuesta.
3. Recibe
Preparamos el pedido y lo enviamos con cadena de frío para que llegue en su punto óptimo.

Solicitar información

Dudas frecuentes

Antes de pedir

¿Cuánto tarda mi pedido?

Depende de tu zona y del producto. Al confirmar tu consulta te indicamos el plazo estimado y coordinamos el día de entrega para asegurar el frío.

¿Cómo se conserva durante el transporte?

Con embalaje isotérmico y acumuladores de frío adecuados a cada familia de producto (carne, mar, charcutería), manteniendo la cadena de frío hasta la entrega.

¿Puedo hacer un pedido grande o recurrente?

Sí. Si eres profesional, damos servicio a restaurantes, caterings y tiendas con suministro a medida, formatos HORECA y grandes cantidades.

Ver todas las preguntas