Todo sobre este producto

Ficha técnica

Categoría	Productos del mar
Formato	Congelado
Origen / zona de captura	Océano Índico
Estado	Limpio, congelación IQF
Formato / peso	Bolsa de aproximadamente 1 kg
Conservación	Congelado
Precio	Precio a consultar

Ideal para

Plancha
Guisos
Arroces
Fritura

El producto

Este calamar limpio llega congelado en piezas sueltas, cómodo de dosificar y siempre a punto. Su carne blanca y tierna admite múltiples preparaciones: plancha con ajo y perejil, a la romana con rebozado ligero, en su tinta, arroz o fideuá.

Uso y manejo descongela lentamente en nevera (mejor de un día para otro) y seca bien antes de cocinar. Para plancha, marca a fuego muy alto 1–2 minutos por lado; para fritura, reboza fino y fríe en aceite caliente hasta dorar.

Sugerencia del chef: si lo guisas, añade el calamar cuando el fondo esté listo y controla el tiempo para que quede tierno. Finaliza con un hilo de AOVE y perejil fresco.

Comparativa

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Producto	Formato	Ideal para
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Carabinero (Aristaeopsis edwardsiana)	—	Brasa y parrilla · Plancha · Arroces
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