Todo sobre este producto

Ficha técnica

Categoría	Productos del mar
Origen / zona de captura	Tarragona o sur de España; Mediterráneo
Calibre	Pequeño, mediano y grande
Estado	Fresca de Tarragona; congelada del sur
Formato / peso	Venta por kilos
Conservación	Fresca o congelada, según procedencia
Precio	Precio a consultar

Ideal para

Plancha

El producto

La gamba roja destaca por su carne firme y delicadamente dulce, y por una cabeza intensa que concentra el mejor jugo del mar. Pide cocciones muy cortas para preservar su textura: plancha fuerte 45–90 s por lado o vapor hasta que cambie de color (ajusta según calibre).

Sugerencia del chef marca a la plancha con sal fina, deja reposar 1 min y termina con unas gotas de limón o AOVE suave. La cabeza, a la cuchara: puro umami.

Comparativa

Compáralo con productos similares

Producto	Ideal para
Gamba rojaEstás viendo	Plancha
VENTRESCA DE LOMO DE BONITO	Plancha · Horno
Ortiguillas de mar rebozadas	Fritura · Tapeo y aperitivo · Entrantes
TARTAR DE GAMBA BLANCA DEL MEDITERRÁNEO	En crudo

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Con embalaje isotérmico y acumuladores de frío adecuados a cada familia de producto (carne, mar, charcutería), manteniendo la cadena de frío hasta la entrega.

¿Puedo hacer un pedido grande o recurrente?

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