Seta carnosa y aromática, ideal para plancha o guisos. Recolectada de forma responsable en zonas de cardo silvestre. Un imprescindible para cocinas profesionales.
Ideal para Brasa y parrilla · Plancha · Guisos · Cocina profesional
De un vistazo
| Categoría | Productos frescos |
|---|---|
| Disponibilidad | Según temporada — consúltanos |
| Nombre científico | Pleurotus eryngii |
| Formato | Fresco |
| Temporada | Octubre – Febrero |
| Conservación | 0 – 4 ºC |
| Origen | Zonas de monte bajo con cardo silvestre |
| Origen / zona | Principalmente España; variable según disponibilidad |
| Formato / peso | Frescas, cajas de 3–4 kg |
| Ref. | FORTFRESC12 |
| Precio | Precio a consultar |
La Seta de Cardo (*Pleurotus eryngii*) es una de las especies más valoradas por chefs y amantes de la micología. Su carne firme y blanca, su capacidad de absorber sabores y su resistencia al cocinado la convierten en un ingrediente clave en cocinas exigentes.
Su textura es carnosa, con un sabor delicado que recuerda al fruto seco suave. En boca ofrece resistencia, ideal para preparaciones a la plancha, brasa o en guisos lentos.
En Fort Alimentació seleccionamos nuestras setas una a una, garantizando calidad, frescura y calibre ideal para su uso profesional. Sin roturas ni piezas defectuosas, solo lo mejor de cada campaña.
Pulsa en “Más información” y cuéntanos qué necesitas. Sin compromiso. Estamos aquí para ayudarte a conseguir el mejor producto al mejor momento.
Comparativa
| Producto | Formato | Ideal para |
|---|---|---|
|
Seta de Cardo Silvestre – Pleurotus eryngiiEstás viendo
|
— | Brasa y parrilla · Plancha · Guisos |
 Llanega negra fresca – Selección gourmet de temporada
|
Fresco | Guisos · Arroces · Salteados |
 Moixernó (Marasmius oreades) – Setas silvestres seleccionadas
|
— | Arroces · Cocina profesional |
 Perretxico fresco (Tricholoma georgii)
|
Fresco | Arroces · Salteados · Cocina profesional |
Cómo pedirlo
Explora el catálogo y guarda lo que te interese. Los precios y formatos se ajustan a temporada y cantidad.
Contáctanos por formulario, WhatsApp, teléfono o email. Te confirmamos disponibilidad y preparamos tu propuesta.
Preparamos el pedido y lo enviamos con cadena de frío para que llegue en su punto óptimo.
Dudas frecuentes
Depende de tu zona y del producto. Al confirmar tu consulta te indicamos el plazo estimado y coordinamos el día de entrega para asegurar el frío.
Con embalaje isotérmico y acumuladores de frío adecuados a cada familia de producto (carne, mar, charcutería), manteniendo la cadena de frío hasta la entrega.
Sí. Si eres profesional, damos servicio a restaurantes, caterings y tiendas con suministro a medida, formatos HORECA y grandes cantidades.
También te puede gustar
Seta silvestre de carne firme y aroma profundo, ideal para guisos, arroces y plato…
Seta silvestre de pequeño tamaño y aroma floral intenso. Ideal para arroces, torti…
Perretxico fresco de primavera, también conocido como seta de San Jorge. Muy valor…
Seta blanca de textura sedosa y sabor suave, ideal para arroces, cremas o salteado…
