Todo sobre este producto

Ficha técnica

Categoría	Productos del mar
Usos recomendados	Pulpo a feira: rodajas, pimentón, sal en escamas y AOVE
Tip	Guarda parte del caldo de cocción para fondos y arroces (pura umami)
Origen / zona de captura	Cádiz
Estado	Crudo
Formato / peso	Entero en bandeja
Conservación	Congelado
Precio	Precio a consultar

Ideal para

Plancha
Guisos
Arroces
En crudo

Lo que lo hace especial

Pulpo a feira: rodajas, pimentón, sal en escamas y AOVE.
Plancha: dorar puntas y ventosas; final cítrico (limón o vinagre suave).
Arroces y guisos: añade al final para mantener jugosidad.Tip: guarda parte del caldo de cocción para fondos y arroces (pura umami).

El producto

Pulpo crudo presentado entero y limpio, ideal para controlar punto y textura en casa. Para un resultado tierno, congélalo 24–48 h (si no viene ya congelado) y descongela en frío antes de cocer.

Cocción base agua con laurel y sal; “asustar” 2–3 veces y cocer a fuego suave hasta que esté tierno (el tiempo depende del tamaño). Deja reposar 10–15 min en su propio caldo para que se relaje la fibra.

Usos recomendados

Pulpo a feira: rodajas, pimentón, sal en escamas y AOVE.
Plancha: dorar puntas y ventosas; final cítrico (limón o vinagre suave).
Arroces y guisos: añade al final para mantener jugosidad.
Tip guarda parte del caldo de cocción para fondos y arroces (pura umami).

Comparativa

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¿Cuánto tarda mi pedido?

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Con embalaje isotérmico y acumuladores de frío adecuados a cada familia de producto (carne, mar, charcutería), manteniendo la cadena de frío hasta la entrega.

¿Puedo hacer un pedido grande o recurrente?

Sí. Si eres profesional, damos servicio a restaurantes, caterings y tiendas con suministro a medida, formatos HORECA y grandes cantidades.

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